Bio-Kochschule

Die Bio-Kochschule wurde 2012 gegründet, um einen Ort der Weiterbildung und Vertiefung rund um das Thema ganzheitliche und biologische Ernährung zu schaffen.

Die Ernährung spielt im Leben eines jeden Menschen eine zentrale Rolle. Gerade die ersten Lebensjahre prägen unser Essverhalten und unsere Vorlieben. Die Bio-Kochschule möchte Impulse vermitteln und Räume röffnen für eine ganzheitliche und gesunde Ernährungsweise. Hier werden vielfältige Aromen in Kräutern, Pflanzen und Gewürzen entdeckt und gelernt, unterschiedlichste Mischungen für Speisen und Getränke herzustellen. Pflanzen- und Gartenführungen in der Natur ergänzen die Kochkurse und vermitteln Grundlagenwissen aus der Pflanzenheilkunde und dem ganzheitlichem Gartenanbau. Hier wird die tägliche Nahrung als kraftspendend, heilsam und aromatisch erfahren, die Körper, Geist und Seele zusammenhalten und nähren. In den Kochkursen werden ausschließlich biologische und vegetarische Lebensmittel und wildwachsende Kräuter, zum Teil auch aus dem anliegenden Garten, verwendet.

Die Gründerin und Heilpraktikerin Brigitte Karbe beschäftigt sich nun mehr seit über 30 Jahren mit dem Thema ganzheitliche Ernährung. Sie hat vielfältige Aus- und Weiterbildungen genossen, wie in Makrobiotik, anthroposophischer und chinesischer Ernährungsheilkunde, Aromaküche und in der ayurvedischen Ernährungslehre. Seit über 25 Jahren ist sie als Dozentin in der Erwachsenenbildung im Bereich Gesundheit und Ernährung tätig. Einige Kurse werden in Zusammenarbeit mit den Berliner Volkshochschulen wie Spandau oder City West in der Bio-Kochschule in Kladow angeboten.